К 8 Марта покупают все: мужчины — жёнам, мамам, коллегам, компании — сотрудницам. Пик продаж обычно 6–8 марта, и в эти дни нет времени ни на что, кроме сборки и выдачи.
Сроки
- За 4–5 недель: заказ импортной срезки, договорённости с поставщиками.
- За 3 недели: упаковка, ленты, открытки, коробки, вёдра.
- За 2 недели: открытие предзаказов, договор с курьерами, график смен.
- За 2–3 дня: приёмка, подготовка цветов, сборка простых позиций.
Сколько закупать
Отталкивайтесь от прошлого года и предзаказов. Если прошлого года нет — от продаж на 14 февраля, умноженных с запасом: на 8 Марта спрос обычно заметно выше. Тюльпаны, мимоза, кустовые розы и хризантемы продаются в больших объёмах, крупные розовые букеты — в меньших, но с большим чеком.
Ассортимент
- Готовые букеты нескольких размеров с фиксированной ценой.
- Тюльпаны поштучно и пачками для коллективов.
- Корпоративные наборы: много одинаковых небольших букетов.
Персонал и доставка
- Дополнительные флористы и помощники на 6–8 марта.
- Курьеры с заранее распределёнными интервалами.
- Отдельное место для собранных заказов с подписанными бирками.
После праздника
Запишите, что закончилось первым, что осталось и сколько списали. Это готовый план на следующий год.
В Платформе 108 отчёт «Сколько докупить» на даты собирает все заказы к 8 Марта и показывает нехватку по каждому цветку. Даты пиков и сроки заказа — в календаре флориста.