Себестоимость букета — это всё, что вы потратили, чтобы его собрать. Без неё нельзя понять, зарабатываете ли вы на конкретном букете.
Формула
Себестоимость = цветы и зелень с учётом брака + упаковка + работа флориста.
- Цветы с учётом брака: количество × закупочная цена / (1 − доля брака).
- Упаковка: плёнка, бумага, лента, открытка, губка, коробка.
- Работа: минуты сборки / 60 × ставка флориста в час.
Пример
Букет из 15 роз с эвкалиптом:
| Позиция | Расчёт | Сумма |
|---|---|---|
| Роза 60 см, 15 шт. | 15 × 95 ₽ / 0,9 | 1 583 ₽ |
| Эвкалипт, 3 ветки | 3 × 60 ₽ / 0,95 | 189 ₽ |
| Упаковка и лента | 150 ₽ | |
| Работа, 25 минут | 25 / 60 × 500 ₽ | 208 ₽ |
| Себестоимость | 2 130 ₽ |
При наценке ×2,5 цена такого букета — около 5 330 ₽. Посчитать свой букет можно в калькуляторе себестоимости.
Частые ошибки
- Не учитывать брак. Кажется, что роза стоит 95 ₽, а на деле — больше.
- Не учитывать работу. Даже если собираете сами, время стоит денег.
- Считать один раз. Закупочные цены меняются каждую неделю, особенно перед праздниками.
- Один расчёт на все размеры. Букеты из 9, 15 и 25 роз — разные позиции со своей себестоимостью.
В Платформе 108 состав букета привязан к складу. Поменялась цена закупки — себестоимость и наценка всех букетов пересчитаются сами, у каждого варианта отдельно.