Срезанный цветок продолжает жить и тратить запас сил. Задача магазина — замедлить этот процесс от поставки до продажи.
Температура
Большинство срезанных цветов лучше всего хранятся в холодильнике при +2…+6 °C и высокой влажности. Розы, хризантемы, тюльпаны, гвоздики, альстромерии, эвкалипт и большая часть зелени чувствуют себя там хорошо.
Тропическим цветам холод вреден. Антуриумы, орхидеи, стрелиции, имбирь и многие другие держат при +10…+15 °C, иначе на лепестках появятся тёмные пятна.
| Группа | Где хранить |
|---|---|
| Розы, хризантемы, гвоздики, тюльпаны, альстромерии | холодильник, +2…+6 °C |
| Зелень и эвкалипт | холодильник, +2…+6 °C |
| Антуриумы, орхидеи, стрелиции | тепло, +10…+15 °C, без сквозняков |
Точные условия для своих сортов уточняйте у поставщика: он знает, в каких условиях цветы ехали.
Вода и срез
- Вёдра и вазы моют каждый раз при смене воды.
- Стебли подрезают острым ножом под углом сразу после приёмки.
- Листья, которые окажутся в воде, удаляют: они гниют и портят воду.
- В воду добавляют подкормку для срезки по инструкции производителя.
Что сокращает жизнь цветов
- Фрукты рядом. Яблоки и бананы выделяют этилен, от которого цветы быстрее стареют.
- Перепады температуры. Постоянное «из холодильника на витрину и обратно».
- Солнце и батареи у витрины.
- Грязная вода и тупой нож.
Порядок продажи
Ставьте новую поставку за старой и продавайте первым то, что пришло раньше. Цветы, которые начинают терять вид, лучше сразу пустить в букеты дня, чем ждать, пока они уйдут в списание.
В Платформе 108 видно, сколько каждого цветка на складе и сколько уже обещано в заказы. Проще понять, что пора пустить в работу.