Закупочная цена цветов — не постоянная величина. Если не следить за ней, букет, который в сентябре приносил прибыль, в феврале может продаваться почти в ноль.
Что влияет на цену
- Праздники. Перед 14 февраля и 8 Марта спрос на розы и тюльпаны растёт по всему миру, и цены у плантаций и поставщиков поднимаются.
- Сезон. Летом много местных и садовых цветов, импортная срезка обычно дешевле. Зимой — наоборот.
- Курс валют. Большая часть роз и хризантем импортная, поэтому курс напрямую влияет на закупку.
- Логистика. Стоимость доставки и сроки в пути: чем дольше едут цветы, тем выше риск брака.
- Сорт и длина. Роза 40 см и 80 см одного сорта — разные цены.
Как готовиться
- Заказывайте к праздникам заранее. К 8 Марта — примерно за месяц. Даты и сроки — в календаре флориста.
- Пересчитывайте цены букетов перед сезоном. Не ждите, пока прибыль исчезнет.
- Держите альтернативы. Если розы подорожали, предложите букеты из кустовой розы, хризантем или сезонных цветов.
- Следите за наценкой каждого букета, а не только за выручкой.
В Платформе 108 цена закупки берётся из поставок. Как только подорожала роза, кабинет пересчитает себестоимость всех букетов с ней и покажет, где наценка упала ниже порога.